Checklist de limpieza de un local antes de abrir al público

Abrir un local es una carrera contra el calendario, y la limpieza suele quedar para el último día, cuando ya está llegando el género. Es un error caro: si limpias con cajas por medio, te dejas la mitad, y si el polvo de obra sigue en las rejillas, acabará encima del producto en la primera semana.

Esta es la checklist de limpieza de un local antes de abrir que usamos, ordenada para no repetir trabajo. Si prefieres encargarla, tienes nuestro servicio de limpieza de locales comerciales en Madrid.

Primero, ¿de dónde viene el local?

Cambia bastante según su situación:

• Viene de obra. Hay polvo fino de yeso y cemento en todo, restos de pintura en cristales y suelos, silicona y etiquetas. Eso es una limpieza de fin de obra: se aspira con filtro HEPA antes de mojar y los restos se quitan con rasqueta.
• Ha estado cerrado meses o viene de un traspaso. Polvo acumulado en techos, rejillas y carpintería, cal en aseos que no se usaban y, a veces, suciedad del negocio anterior en cocina u office.
• Está en uso y solo necesita la rutina diaria. La tienes al final.

Cuándo hacerla

Cuando haya terminado el último gremio (electricista, rotulista, montador de mobiliario) y antes de colocar el género. Si después entra alguien a taladrar o a colgar un rótulo interior, pide que proteja o deja prevista una pasada corta.

Checklist por zonas

Trabaja de arriba abajo y de dentro hacia fuera: techos antes que muebles, muebles antes que suelos, fondo del local antes que la entrada.

Techos y zonas altas

• Rejillas de ventilación y difusores del aire acondicionado. Si están cargados, cada vez que arranque el aire soltarán polvo sobre el producto.
• Luminarias y focos, con la luz apagada y fríos.
• Telarañas en esquinas y encuentros con el techo.
• Parte alta de estanterías y del mobiliario.

Paredes, carpintería y puertas

• Paredes a la altura de la mano: huellas, marcas de cinta.
• Marcos de puertas y ventanas.
• Enchufes e interruptores, con paño apenas húmedo.
• Persiana metálica por dentro, al menos la parte baja, y guías.

Escaparate y puerta de entrada

• Cara interior del escaparate: restos de vinilos, cinta y adhesivos. Agua jabonosa, rasqueta de goma y microfibra en bordes.
• Cara exterior, con rasqueta y sin sol directo si puede ser.
• Marcos, perfiles y guías del escaparate.
• Puerta, cristal y tiradores.

La cuchilla solo en cristal mojado y nunca sobre vinilos que quieras conservar ni sobre láminas de seguridad. Los escaparates grandes también los limpiamos como servicio aparte.

Mobiliario y exposición

• Estanterías y baldas por dentro y por fuera, antes de cargar género.
• Expositores y vitrinas: cristal por las dos caras.
• Mostrador, cajones y hueco del TPV. En equipos electrónicos, paño apenas húmedo, sin pulverizar encima.
• Espejos.

Probadores (si los hay)

• Espejos sin marcas.
• Banco, perchas y ganchos.
• Cortina por la parte baja, donde se acumula polvo.
• Suelo y rincones, que en tiendas de ropa acumulan mucha pelusa.

Aseos

• Sanitarios, lavabo y grifería. Si hay cal de meses sin uso, desincrustante y dejar actuar.
• Azulejos y juntas.
• Espejo y dispensadores.
• Echa agua en los sumideros y desagües que llevan tiempo sin usarse. El sifón se seca y deja pasar el olor de la red. Es la causa más común de "huele raro" en un local recién abierto.
• Reposición de papel, jabón y bolsas.

Almacén, trastienda y office

• Estanterías del almacén antes de colocar cajas.
• Office: encimera, fregadero, microondas y frigorífico por dentro.
• Suelo barrido y fregado.
• Punto para cartón y residuos, despejado.

Suelos, al final

• Aspirado o barrido completo, rincones incluidos.
• Fregado con el producto adecuado: neutro en porcelánico y piedra, producto para madera en tarima, sin empapar vinílico ni microcemento.
• En la zona de entrada, producto que no deje película resbaladiza.
• Felpudo aspirado, o colocado si todavía no hay. Un buen felpudo de entrada retiene buena parte de la suciedad de la calle.

Rutina diaria antes de levantar la persiana

Una vez abierto, este es el repaso mínimo que conviene hacer cada día, antes de abrir o después de cerrar:

1. Papeleras vacías.
2. Aseo revisado y con papel y jabón.
3. Mostrador y TPV sin polvo ni marcas.
4. Huellas en puerta y cristal de entrada.
5. Espejos y probadores.
6. Suelo de la zona de entrada y de caja.

En locales con mucho paso, puede compensar una limpieza completa por la noche y un repaso de entrada y aseos a media jornada.

Errores que vemos en aperturas

• Limpiar con el género ya colocado.
• Olvidar las rejillas del aire.
• Fregar el polvo de obra en lugar de aspirarlo primero.
• Productos de brillo en la entrada, que resbalan con lluvia.
• En hostelería, dar por hecho que la limpieza general incluye campanas y conductos de extracción. Es un trabajo técnico aparte.

Si prefieres encargarlo

Cuéntanos los metros, si el local viene de obra o ha estado cerrado, cuántos aseos y probadores tiene y qué día quieres abrir. Te damos un presupuesto gratuito y sin compromiso para la limpieza inicial y, si te interesa, para el servicio periódico.